Charlamos con Ivette Vera, responsable del control de calidad y de las formaciones para baristas en NOMAD COFFEE SUPER ¿Qué es el café de especialidad? IVETTE La definición técnica es que el café de especialidad tiene que cumplir una serie de requisitos: un grano limpio, sin defectos y que supere una puntuación de 80 puntos […]
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