Dumplings y noodles – Pippa Middlehurst

Una colección de recetas, técnicas e instrucciones para que prepares bao, gyoza, biang biang, jiaozi, won ton, ramen y mucho más.

Recetas que no te cansarás de preparar una y otra vez, de la mano de Pippa Middlehurst.

Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro, con más de 70 recetas y técnicas, instrucciones paso a paso, opciones rápidas y fáciles para sustituir ingredientes, e incluso explicaciones científicas, es una guía esencial para los amantes de la gastronomía japonesa, china, taiwanesa, coreana, tailandesa, vietnamita y malasia.

Tanto si te apetecen buns rellenos de cerdo, won ton con aceite picante, ramen con miso, pasta biang biang con cordero o dan dan mian, esta deliciosa colección de recetas fresquísimas y versátiles sin duda satisfará tus antojos más exóticos.

Septiembre de 2021, tapa dura, 192 páginas, 19,4 × 25,5 cm